아침에 단백질이 풍부한 음식을 먹으면 다이어트에 도움이 된다.
아침 식사는 중요하다. 잠자는 몸을 일으켜 에너지를 줄 뿐 아니라 하루 종일 음식 섭취에도 영향을 미치기 때문이다. 호주 시드니대 연구팀이 평균 연령 46세 성인 9341명을 조사한 바 있다. 영양과 신체활동에 대한 데이터를 활용해 단백질 섭취와 하루 칼로리 섭취량 간의 상관관계에 대해 비교·분석했다.
그 결과 아침에 단백질을 섭취한 비율이 높은 그룹은 다른 그룹에 비해 하루 총열량이 낮았다. 하루 첫 식사에서 소량의 단백질을 먹은 참가자들은 전반적으로 음식 섭취량이 많아 간식을 더 많이 먹었다. 이들은 주로 포화지방, 설탕, 소금 또는 알코올이 많이 들어 있는 열량이 높은 간식을 주로 찾는 것으로 나타났다.
반대로 단백질을 권장량(몸무게 1kg당 0.8g)대로 먹은 이들은 하루 동안 먹은 음식의 양이 적었다. 첫 끼니에 소량의 단백질을 먹으면 몸에 필요한 단백질을 채우기 위해 간식을 더 찾기 때문인 것으로 연구팀은 분석했다.
사람은 단백질에 대한 식욕이 강한 편이다. 아침에 단백질 함량이 높은 식사를 하면 공복감이 덜해지고 하루 종일 간식 등 총 섭취량을 줄일 수 있다.
아침에 먹기 좋은 단백질 식품은 계란, 요구르트, 두부 등이 있다.