달걀은 완전식품이라고 할 만큼 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 하지만 혼자 먹는 것보다 특정 음식과 함께 먹는 편이 영양 흡수율이 더 높아집니다.
조합에 따라 심혈관 건강, 눈 건강, 뼈 건강까지 고려할 수 있기 때문에 ‘상성’이 중요합니다. 오늘은 달걀과 함께 먹으면 약이 되는 음식 3가지를 소개합니다.
- 토마토
토마토의 대표 성분인 라이코펜은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어, 달걀 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 크게 높아집니다.
이는 세포 손상을 방지하고, 노화와 다양한 질환 예방에 도움이 됩니다. 반숙 달걀에 토마토를 곁들이거나 스크램블 에그에 넣어 조리하면 맛과 영양을 동시에 끌어올릴 수 있습니다.
- 시금치
시금치에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어 있어 눈 건강에 도움이 됩니다. 지방용성 성분이므로 달걀 지방과 함께 섭취하면 흡수가 잘 됩니다.
당신에게 추천
달걀과 ‘이것’을 함께 먹으면, 영양 강화 약보다 더 좋은 음식이 됩니다
단백질의 3배나 좋은 이 ‘음식’ 식탁에 꼭 올려 보세요, 달걀보다도 뛰어납니다.
달걀을 먹을 때 ‘이것’과 함께 먹으면, 영양 강화보다 더 좋은 음식이 됩니다
또한 철분과 엽산이 달걀 속 단백질과 결합해 혈액 생성과 빈혈 예방에도 효과적입니다. 오믈렛이나 프리타타에 시금치를 넣으면 영양 균형이 완벽해집니다.
- 버섯
버섯은 비타민 D가 풍부하고, 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강을 지켜줍니다. 달걀 안의 칼슘과 단백질이 버섯과 만나면 근육과 골밀도 유지에 시너지 효과를 가져옵니다. 특히 표고버섯이나 양송이버섯을 볶아 계란 요리에 넣으면 풍미가 더욱 깊어집니다.
달걀은 어떤 재료와 조합하느냐에 따라 효능이 몇 배로 늘어날 수 있습니다. 토마토, 시금치, 버섯을 적절히 곁들이면, 달걀의 단백질과 지방이 각 성분의 흡수를 최대화해 진정한 ‘먹는 약’으로 완성됩니다.