‘달걀은 완전식품이다’ 그래서 매일 빠짐없이 섭취하는 분들이 많습니다.
단백질, 비타민, 콜린까지, 달걀이 몸에 좋다는 것은 확실합니다.
하지만 모든 사람에게 안전하다는 보장은 없습니다
특정 상황에서는. 오히려 위험해질 가능성이 있습니다. 중요한 것은 ‘콜레스테롤 반응’입니다. 달걀에는 콜레스테롤이 들어 있지만, 중요한 것은 사람마다 반응이 다르다는 점입니다.
이런 분들은 주의가 필요합니다
당뇨병이 있는 경우 고지혈증으로 진단받은 경우 심혈관 질환 위험이 높은 경우
연구에 따르면 대부분의 사람은 달걀을 먹어도 혈중 콜레스테롤에 거의 영향을 주지 않는다고 합니다.
하지만 일부 사람은 섭취 시 LDL(나쁜 콜레스테롤)이 상승할 가능성이 있습니다.
더 위험한 것은 ‘조리 방법’입니다
같은 달걀이라도 삶은 달걀과 반숙 달걀은 차이가 있습니다.
포화 지방과 산화된 지방이 동시에 포함되면 혈관 건강에 더 큰 부담이 가해집니다.
따라서 달걀 자체보다 먹는 방법이 더 중요합니다.
안전하게 섭취하려면, 달걀은 하루에 1~2개 정도, 삶거나 찌는 형태로 먹고, 야채와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.